今天,教你做一道
(相关资料图)
外壳酥脆、虾肉QQ弹弹的油爆虾
快来学学怎么做~
食材准备
虾250g、食盐、鸡精、胡椒粉、淀粉、姜蒜少许,青尖椒、洋葱适量
制作步骤
剪开虾背,剪掉虾须,将虾头冲洗净、抽出虾线 ,加少许食盐、淀粉腌制,姜蒜切末,青尖椒洋葱切丁备用。
起锅烧油,油温小火开始下虾炸。
炸制过程中需不断翻动,让虾受热均匀。
炸2-3分钟将虾捞出,大火将油烧热,撇去油表面浮沫 。
出锅啦!再加上一片小叶子点缀~
油温加热后,再将虾复炸一次,炸十几秒迅速捞出。
重新起锅烧油滑锅,下姜蒜、青尖椒、洋葱煸炒 。
加青辣椒、洋葱丁翻炒几次,再将炸好的虾倒入锅中翻炒 。
加盐、鸡精、胡椒粉翻炒。